Voilà une collation/dessert qui saura combler les appétits des plus gourmands sans trop se sucrer le bec. Mais avant de mettre la main à la pâte (c’est le cas de le dire!), voici un petit aperçu de cet ingrédient peu connu.
La caroube est le fruit du caroubier et peut servir de substitut au cacao grâce à son goût chocolaté. Les Grecs de l’antiquité auraient été les premiers à cultiver le caroubier et à l’utiliser dans leur alimentation.
La caroube, exempte de caféine, comporte de nombreux nutriments importants tels que :
Les avantages de la caroube pour la santé sont incroyables. Un des avantages est le contenu en fibres des graines de caroubier, qui donne un sentiment de satiété et facilite la gestion de poids. Les barres chocolatées à la caroube sont également une bonne source de protéines, qui permettent la réparation des muscles et des organes internes. Vous aimerez surement en déguster une bouchée après un bon entrainement.
Vous pouvez les servir en collation ou en dessert, mais soyez conscient que cette recette a un contenu élevé en fructose, principalement des dattes. Il est recommandé de consommer du fructose avec modération. Une consommation élevée est liée à une augmentation de la résistance à l’insuline, à une augmentation de la pression artérielle et à l’obésité. Ainsi, vous pourriez nuire à votre santé plutôt que profiter des merveilleux avantages de cette délicieuse gâterie. Alors comme toute bonne chose, mettez la pédale douce.
Recette présentée sur le site web de Dr Joseph Mercola
//recipes.mercola.com/carob-slices-recipe.aspx
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